ジャン・マルク・ラファージュ　ノヴェラム・シャルドネ2012

シャルドネ種100でありながら、この華やかな香りは？
答えはなんと、醗酵前にヴィオニエ種のオリと一緒に1週間接触させていたのでした!!

JEAN　MARC　LAFAGE　Novellum　Chardonnay　2012
（ジャン・マルク・ラファージュ　ノヴェラム・シャルドネ　2012）
【フランス／ルーション地方／白／フルーティーな辛口】
シャルドネ100％

《ドメーヌ・ラファージュ》
地中海とピレネー山脈に挟まれた地域に17世紀に設立されました。
現在のオーナーは6代目、ジャン・マルク・ラファージュ氏です。彼はアルゼンチンの《ドニャ・パウラ》やチリの《サンタ・リタ》等、世界の一流ワイナリーのワインコンサルタントとして知られるかたわら、そこで確立したノウハウを自身のドメーヌにフィードバックし、現在では規模、品質ともにルーションのベスト・ドメーヌの一つと言われています。

地中海から5kmに位置する「ラテット」と呼ばれる区画から収穫されたシャルドネ種100%で造られます。
収穫量は50ｈｌ/ha。樹齢は30年。ブドウの劣化を防ぐために収穫は全て夜間に行なわれます。
発酵前に一週間ヴィオニエ種のオリと接触させてからプレスし、ブルゴーニュタイプの新樽で3割、ステンレスタンクにて7割を発酵させて、マロラクティック発酵後、翌年の3月にボトリングします。
ライチやバラのようなフレッシュなフレーヴァーはヴィオニエ種から、ミネラル感タップリの味わいはシャルドネ種から、と楽しさが広がります。
■89 Points(2007/200 8/2010VT )、
■90 Points （2011VT）--Robert Parker Jr. The Wine Advocate

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販売価格

1,518円(本体1,380円、税138円)

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