イル・カルピノ　“ヴィーニャ・ルンク”・コッリオ・ソーヴィニヨン　2012

ＩＬ　ＣＡＲＰＩＮＯ　“Ｖｉｇｎａ　Ｒｕｎｃ”　Ｃｏｌｌｉｏ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ　2012
（イル・カルピノ　“ヴィーニャ・ルンク”・コッリオ・ソーヴィニヨン　2012）
【イタリア／フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州/白/すっきりした辛口】
ソーヴィニヨン・ブラン種100%　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

《イル・カルピノ》は、隣国スロヴェニアとの国境近く、ボルゴ・デル・カルピノにあり、フランコ＆アナ夫妻が1987年に立ち上げたカンティーナです。(所有畑17ha)現在は息子マヌエルが畑とコミュニケーション担当、娘ナイクが醸造とカンティーナ内の仕事を担当しています。
畑は、ブドウ栽培に最も適していると言われる粘土質の土地を所有しています。｢その土地、自然環境を尊重したワイン造り｣という哲学を持ち、厳格なまでのブドウ畑の管理とカンティーナ内でのワイン保存に関しては細心の注意を払っています。またワイン製造からマーケティングまで、全ての段階においてコントロールが可能という家族経営の利点を生かし、日々上質のワイン造りに励んでいるのです。
《イル・カルピノ》の大きな特徴の1つは、品種ごとの個性が見事にワインに反映されていることです。各ブドウの品質の高さはもちろんのこと、品種の持つ個性ごとに扱い方、つまりテクニックを変えています。よって、その明確な個性が姿を現します。
例えばこの「コッリオ・ソーヴィニヨン2012」は、ブドウの収穫は2回行われています。1回目の収穫日は9月15日。香り立ちの良さや、フレッシュな酸を際立たせるため、早めに収穫したソーヴィニヨンブランを使うようです。そして2回目の収穫は、もう少し熟すのを待ってから、ということです。これはボディにストラクチャーを持たせるのに有効なソーヴィニヨンブランとなります。醗酵は14日間、そしてマセラシオン（かもし）は33～36時間、熟成は8か月です。～インポーター様情報参照～

外観は金色がかった麦わら色。インパクトでリッチな香りは、この土地が持つミネラル香、ソーヴィニョンらしいベジタブル香が特徴的。南国のフルーツや黄ピーマン、メロン等の香りです。
あふれるような香りが口内にも続き、滑らかでコクのある味わいです。余韻も長くアロマティックな印象です。

★実店舗と在庫を共有しているため、ご注文のタイミングで在庫、ヴィンテージが変更になっている場合がございます。極力最新の情報に更新してまいりますが、ご注文数、ご希望ヴィンテージに添えない場合は大変申し訳ございません。返信メールにて、詳細をお伝え致します。

販売価格

2,464円(本体2,240円、税224円)

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