ドメーヌ・クレマン　ブルゴーニュ・シャルドネ　2006 - 千倉青木屋「千倉Wines」南房総からワインをお届け

ドメーヌ・クレマン　ブルゴーニュ・シャルドネ　2006

【フランス／ブルゴーニュ地方／白／すっきりした辛口／平均樹齢16年のシャルドネ種100％（ステンレスタンクにて9ヶ月間熟成）】
シャブリの東、トネールに居を構えるこのドメーヌが所有する畑は、ACブルゴーニュのみです！！
1995年に家業を継いだフィリップ・クレマンは、まさに「農業家」という言葉がよく似合うキャラクターです。こういう若い造り手の多さに、農業大国フランスの層の厚さを実感します。「ACブルゴーニュとはいえ、ここの土壌はブドウ栽培に理想的な粘土石灰質で、しかも石灰質はキンメリッジアンです。シャルドネもピノ・ノワールも、コート・ド・ニュイとかとは別の意味での、大きなポテンシャルがあります」との弁。2000年には除草剤や殺虫剤、化学肥料の使用を止め、厳格なリュット・レゾネを開始しました。「良いブドウをつくることに専念しているだけで、醸造は特別なことは何もせず、ナチュラルに行っています」という彼のワインは、濃すぎず薄すぎず、甘味と酸味のバランスが絶妙で、何も考えずにゴクゴク美味しく飲めます。（ありそうでほとんどない、こういうワインが一番エライと思います）。また、余韻の長さも心に残るものです。それでいて価格は極めて良心的で、ミシュラン2つ星レストラン「レスペランス」を運営する現代フランス料理界の大御所のひとり、マルク・ムノーが定期的にグラスワインに採用しているのも当然です。

販売価格

2,200円(本体2,000円、税200円)

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