シェルター・ワイナリー　ピノ・ノワール　2011

シェルター・ワイナリーのトップ・キュヴェ!!
まさにブラインドで試して頂きたいヤバいピノ♪
ブルゴーニュと比べても見劣りしないドイツ…凄いのきました!!

SHELTER　WINERY　PinotNoir　2011
（シェルター・ワイナリー　ピノ・ノワール　2011）
【ドイツ/バーデン/赤/辛口/ミディアム～フル/ピノ・ノワール100％】
フレンチオークで16ヶ月熟成（新樽比率60%）　　　　　　　　　　　　　　　

秀逸な自社畑のブドウを低収量で醸造。凝縮感に厚みと柔らかなタンニンの広がり、複雑でリッチな味わいのピノノワールです。
平均樹齢30年。南向き、黄土・レスと石灰質土壌。
ギュイヨとリラ方式。（ブドウの樹をY字に栽培することで、風通しや十分な日照が受けられ高品質のブドウ栽培が可能）　植密度3200～6000本/ha。収量25ｈｌ/haと低く抑えている。
週間低温浸漬実施。発酵は温度管理の下、約5～6週間実施。フレンチオーク（新樽比率60％）にて16ヶ月熟成

《シェルター・ワイナリー》
2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻によって、かねてから念願のピノ・ノワールを醸造するワイナリーを設立しました。2人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを体験しています。
初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを実践していました。現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えないように取り組んでいます。
また、有機栽培への転換などテロワールを重視した表現力豊かなピノ・ノワール造りを実践しています。

※ヴィンテージ、価格、エチケット等は変更になる場合があります。
※実店舗と在庫を共有している為、ご希望数に添えない場合がございます。
　詳しくは返信メールにて、お知らせ致します。

販売価格

4,378円(本体3,980円、税398円)

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