ジャン・ルイ・デュノワ　ブラン・ド・ブラン・シャルドネ・メトード・トラディッショネル　ＮＶ

衝撃の48ヶ月熟成!!
今まで18ヵ月熟成の瓶内2次発酵モノが、バージョンアップでなんと48ヶ月熟成へ!!
『シャンパーニュのスタイルを、もっと手頃な価格で提供したいので…』とのこと。
オーナー、デュノワ氏の思いが結実した完成形スパークリング、ここに降臨!!

ＪＥＡＮ　ＬＯＵＩＳ　ＤＥＮＯＩＳ　
Ｂｌａｎｃ　ｄｅ　Ｂｌａｎｃ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　Ｍｅｔｈｏｄｅ　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎｎｅｌｌｅ　ＮＶ
（ジャン･ルイ･ドゥノワ　ブラン・ド・ブラン・シャルドネ・メトッド・トラディショナル　ＮＶ）
【フランス/ラングドック地方（リムー）/スパークリング（白）/すっきりした辛口/シャルドネ種100%】

リムー産シャルドネ100％のスパークリングです。
中程度のゴールデン・イエローから立ち登る泡立ちは粒が小さく、持続的に続きます。
爽やかなグレープフルーツやシトラスのヒントは、シンプルですが好感が持てますね。
味わいは、グッと柔らかくなってマイルドな辛口です。
旨みののった果実味と持続性のある泡立ち、アフターに感じる柑橘系フルーツのようなほろ苦さがアクセントになっています。
瓶内熟成48ヶ月をお気軽に、かなりアリな選択肢ですね♪

《ジャン・ルイ・デュノワ》
ジャン・ルイ・ドゥノワ氏は、シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で5代続く家族経営シャンパーニュ・ドメーヌに生まれます。枠に収まり、そのまま6代目になることを嫌ったジャン・ルイは、ボーヌで醸造学を専攻、経済とマーケティングも学んだ後、ワインの新世界に飛び出します。カリフォルニア、オレゴンのピノ・ノワールのコンサルタントを勤め、そしてオーストラリア、ニュージーランドを経由し、南アフリカへ。
南アフリカでは国内初の「ブラン・ド・ノワール」と「ケープ・クラシック」の立ち上げに関わります。
フランスに帰国後、南仏に身をおきドメーヌを立ち上げます。南仏リムーは、海からは遠く、ピレネー山脈の麓に位置するラングドックでも最も南西に位置しています。標高４００ｍに位置する畑は西風が吹き抜け、ラングドック南部でも最も冷涼なブドウ栽培地として知られます。ピノ・ノワール種とシャルドネ種が成熟するのは他の産地と比べて5週間も遅いそうです。

ジャン・ルイ・デュノワ氏は、土着のモーザック種ではなく、ピノ・ノワール種とシャルドネ種にこだわり続けるスペシャリストとして注目されています。収穫は全て手摘みで厳しい撰果を行います。房のままプレスし、200㎏のブドウに対し100㎏のプレス果汁を使います。1次醗酵の一部を4～5年ものの500ℓ樽で行い、その後瓶内2次醗酵に進みます。

※実店舗と在庫を共有しているため、ご注文のタイミングでご希望数、ご希望ヴィンテージ等にお応えできない場合がございます。詳細は返信メールにてお知らせさせて頂きます。ご迷惑を多々お掛けする場合がございますが、宜しくお願い致します。

販売価格

2,310円(本体2,100円、税210円)

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